MIRIAM是我的好朋友,為人正直富有愛心;MIRIAM只會推荐好東西！網路價格隨時會異動,請以原網購平台資料為準！售價隨時會調整;特價有時效性,有需要的朋友動作要快!到處比價;尋找低價及可靠的網購地方!整理資訊大致有評鑑文、開箱文、試用文、分享文、推薦文、便宜、優缺點等...MIRIAM一向是個理性的消費者,能讓他讚賞的商品不多！隨便google一下有些人再討論中菜烹飪學.中菜烹飪學也有些網路上部落客的評價可以參考.當今網購市場很競爭,各大購物網為求好業績無所不用其極。因為我自己也想要了解中菜烹飪學到處尋找資訊做功課. |
 |
售價:315  |
詳細資料ISBN：9789575780494 規格：平裝 / 360頁 / 15 X 21 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 中華各省中菜烹調精實解說，中菜烹調廚師必修，烹調材料、刀工切配，烹調技術認知、方法、應用，宴席知識與食雕裝飾等，詳盡解說。 山東菜【魯】—山東菜偏重清湯與奶湯。湖南菜【湘】—以燻與醃為主，烹飪法亦以燻、蒸、乾炒為重，味道濃而多酸、辣。浙江菜【浙】—工細，已爆、炒、燴、炸為主，味清爽可口。 安徽菜【徽】—以山珍野味著稱，長於燒、燉，著重火侯，可發揮材料的原味。福建菜【閩】—以清湯乾炸、爆炸見長，常使用紅糟，味濃略帶酸性。 廣東菜【粵】—菜餚組成材料繁多，富於變化，形狀美而著重於鮮、嫩、爽、滑。四川菜【川】—以乾燒、乾炒、魚香、宮爆著稱，味道厚重，其特色為酸、辣、麻、香。 蘇州菜【蘇】—長於燉、燜、煨、燒，著重精藝菜餚的製作，味道濃厚，黏融可化略帶甘甜。北平菜【平】—以炸、溜、爆、烤見長，菜餚脆、嫩，味香而濃。本書特色 唯一深具中菜烹飪理論與食物並重的論述中菜，烹飪技術是檢定考試乙、丙級必讀。作者簡介王世禎編著積數十年烹飪中菜之經驗具文字學養。 |
| 搜尋參考資料: 1.中國烹飪文化網-社團法人 中國餐飲學會 www.fandb.com.tw/blogTranslate this page 中國烹飪文化網 - 社團法人 中國餐飲學會 blog.iset.com.tw/chef/?p=4676Translate this page 阿基師教你做「三杯中卷」 三杯中卷. 食材： 中卷1隻(洗淨去內臟)、九層塔1碗 紅蔥頭3顆、蔥1支、蒜頭5顆、辣椒2支、薑1小塊 巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書：102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典 Le cours de pâtisserie de l’atelier des Chefs www.ming-yan.com.tw/informationTranslate this page [推到 Facebook] 課程名稱 - 中餐烹飪丙級技術士(葷食) 現有6個時段讓您自由選擇喔！ * 滿 代表已無位置可供選擇、未標示者 ... mygamespocket.com/game_detail.php?game_index=109Translate this page 小學生愛里，今天要自己作餅乾。 作餅乾分成三個步驟: 1) 要先用攪拌棒，把麵粉和水拌勻攪發，要在時間內用滑鼠在盆子內 ... 中菜烹飪學 |
#熱銷商品#
資料來源：博客來 |
留言列表
